Trigo Sarraceno
$ 7.000
Es un pseudocereal libre de gluten, rico en proteínas vegetales, magnesio, fibra y antioxidantes.
Preparación: Se remoja de 4 a 6 horas (o toda la noche), se cocina con 1 parte de grano por 2 de agua a fuego mínimo por 10 a 12 minutos.
Usos: Como guarnición, en ensaladas, mezclado con verduras salteadas o como reemplazo del arroz. Si se tuesta el grano seco unos minutos en la sartén antes de cocinarlo, adquiere un sabor más intenso a frutos secos. Tambien se puede germinar.
Preparación: Se remoja de 4 a 6 horas (o toda la noche), se cocina con 1 parte de grano por 2 de agua a fuego mínimo por 10 a 12 minutos.
Usos: Como guarnición, en ensaladas, mezclado con verduras salteadas o como reemplazo del arroz. Si se tuesta el grano seco unos minutos en la sartén antes de cocinarlo, adquiere un sabor más intenso a frutos secos. Tambien se puede germinar.
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